Ein kleines Stück Italien

Herzlich willkommen. Mein Name ist Claudio. Ich wurde als 3. Sohn von italienischen Eltern hier in der Schweiz geboren. 

Bereits früh fing ich an, meiner Mama Maria beim Kochen über die Schulter zu schauen. Es faszinierte mich, wie sie mit all den frischen Zutaten in der Küche zauberte.

In den letzten Jahren machte ich immer wieder schlechte Erfahrungen mit Take-Away- und Street-Foodgerichten. Jedesmal hatte ich wieder von neuem das Gefühl, dass man das besser machen könnte. Aus dieser Idee wurde Anfang 2018 ein Entschluss: Ich wollte mich mit einem Foodtruck und frischer italienischer Küche selbständig machen.

Nach über einem halben Jahr Planung und Organisation startete ich im Oktober 2018 mit Lenti Street Kitchen.

Bereits vor meiner Selbstständigkeit kochte ich mit grosser Begeisterung für meine Familie und Freunde. Zu den italienischen Spezialitäten wie hausgemachte Pasta gehört für mich auch immer eine gute Flasche Wein. Für mich ist es immer wieder faszinierend, was man aus frischen Zutaten und Phantasie zaubern kann. 

In unserem Garten wachsen im Sommer frische Kräuter und Gemüse. Tomaten, Chili, Sellerie und vieles mehr kann ich für meine Gerichte verwenden. Auch das hausgemachte Chiliöl ist für viele meiner Kunden ein Muss zu einem Teller frischer Pasta.